မြန်မာ့တောင်တန်းဒေသ၏ ရိုးရာစားစရာတစ်ခုဖြစ်သော ခြောက်သွေ့နေသည့် မုန်ညင်းခြောက် (စွံတန်) ကို ဒေသထွက်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်(၁၆) မျိုးနှင့် ရောစပ်ကာတီထွင်ဖန်တီးထားသည့် ထူးခြားဆန်းသစ်သော ဟင်းချိုတစ်ခွက် ဖြစ်သည်။ သဘာဝအမိုင်နိုအက်ဆစ်များက အချိုအချဉ်ဓာတ်တို့ မျှတနေသည့် ကြွယ်ဝသော အသားအရသာ (Umami) ကို ဖြစ်ပေါ်စေသောကြောင့် လတ်ဆတ်ကာခံတွင်းရှင်းပြီးအရသာရှိသည့် ဟင်းရည်ဖြစ်သည်။
